Nama yang cukup asing bagi sesetengah orang, Ubi Gadong iaitu sejenis tumbuhan hutan yang beracun.
Setelah diolah dan diproses dengan teliti, ia menjadi salah satu sajian istimewa pada majlis berbuka puasa Menteri Besar bersama perantau di Pusat Konvensyen Antarabangsa Putrajaya (PICC), malam tadi.
Mufin Ubi Gadong UniSZA yang menjadi hidangan istimewa pada majlis berbuka puasa Menteri Besar Terengganu bersama perantau di Pusat Konvensyen Antarabangsa Putrajaya, malam tadi. Gambar Harish Fadzillah
Dengan nama ‘Mufin Ubi Gadong UniSZA’, makanan yang dihasilkan oleh penyelidik dari Universiti Sultan Mizan Zainal Abidin (UniSZA), Kuala Terengganu itu mencuri tumpuan sebahagian pengunjung pada majlis itu.
Presiden Persatuan Anak Terengganu Wilayah Persekutuan dan Selangor (Pesat), Dato’ Ramlan Ibrahim berkata, selain pencuci mulut itu, turut disajikan pelbagai makanan tradisional Terengganu seperti kerepok lekor, nekbat, sata, otak-otak dan lompat tikam.
Katanya, program anjuran bersama Pesat dan Kerajaan Negeri itu sedikit sebanyak mampu membawa air tangan orang Terengganu ke PICC yang sering dirindui oleh kebanyakkan perantau ketika berbuka puasa.
